DAGING GUANCIALE

Daging guanciale

DAGING GUANCIALE

CARBONARA GUANCIALE TERBAIK

Jika Anda pernah memiliki carbonara di tempat makan Italia yang enak serta digigit langsung ke nugget babi yang renyah, berair, dan diisi umami, Anda pernah mencicipi Daging guanciale. Ini luar biasa dan juga renyah, diisi dengan umami dan juga daging babi.

Apa sebenarnya guanciale itu?

Guanciale sebenarnya adalah pipi babi yang diolah dari Italia. Ini adalah komponen penting dalam alla gricia dan carbonara. Pipi, atau bahkan rahang, sangat berlemak sehingga cocok untuk perawatan bersama dengan ganja dan natrium alami. Ini sebenarnya memiliki rasa asin, sangat berlimpah yang menyerupai pancetta atau bahkan bacon tanpa asap.

Persis seperti apa yang melakukan preferensi guanciale?

Preferensinya stabil di antara enak dan enak, berlimpah dan bermentega, dengan rasa yang sangat, sangat babi. Rasa manisnya berasal dari babi serta merupakan bahan peledak umami yang besar, berlimpah dan asin. Saat dibuat, lemaknya harum, enak, enak, dan tentu saja tidak terlalu asin. Menyerang tepat ke dadu guanciale yang renyah sebenarnya menyerang langsung ke manfaat babi lezat alami. Sejak dirawat, ia sebenarnya memiliki rasa babi yang sangat terfokus.

Di mana Anda dapat dengan mudah membelinya?

Anda dapat dengan mudah membeli guanciale di toko makanan Italia khusus serta amazon.com atau bahkan toko online lainnya. Dalam beberapa kasus mereka juga akan memilikinya di supermarket mewah.

Bagaimana tepatnya Anda mempersiapkannya?

Guanciale biasanya dibuat dengan cara digoreng di atas pemanasan yang dikurangi sampai lemaknya benar-benar keluar. Kemudian lemak tersebut dicampurkan ke dalam saus seperti carbonara atau alla gricia sedangkan dagingnya digunakan sebagai penutup dalam makanan pasta yang sama. Hal ini juga digunakan tumis bersama dengan kacang-kacangan, atau bahkan digunakan dalam ragus, dan semur. Untuk menyiapkannya, potong-potong atau bahkan potong dadu dan siapkan dalam wajan yang benar-benar kering di atas alat ke arah alat yang kurang panas, aduk hingga semua tepinya renyah.

Sebenarnya apa yang Anda gunakan guanciale di?

Guanciale dapat digunakan untuk menambahkan lemak dan rasa pada hampir semua jenis hidangan. Makanan tradisional yang memanfaatkannya sebenarnya adalah: carbonara, alla gricia, dan amatriciana.
Anda juga dapat dengan mudah menggunakannya daripada pancetta dalam makanan seperti:
bolognese
rebusan
ragu
tumis ramah lingkungan
sup

Perbedaan dengan pancetta

Perbedaan utama sebenarnya adalah pengurangan babi: pipi vs perut. Perbandingan kedua adalah proses perawatan, guanciale diperlakukan dengan rasa dan pancetta diperlakukan hanya dengan natrium.
Guanciale: natrium serta pipi babi yang diberi rasa. Ia cenderung menjadi lebih gemuk dan memiliki rasa yang lebih tahan lama karena perlakuan yang lebih lama. Agak luar biasa karena prosedur perawatannya.
Pancetta: perut babi yang diberi natrium dan lada. Pancetta sebenarnya sedikit lebih sedikit lemak dan lebih condong ke arah tepi yang lebih asin.

Perbedaan dengan bacon

Perbedaan antara guanciale dan bacon sebenarnya mirip seperti pancetta. Guanciale sebenarnya adalah pipi dan bacon sebenarnya adalah perut babi. Bacon juga diasap dan diolah dan karena itu memiliki rasa berasap yang unik.

Pengganti Guanciale

Anda dapat dengan mudah di bawah bacon atau bahkan pancetta, jika Anda tidak dapat menemukan guanciale. Bacon akan lebih banyak berasap dan pancetta tidak akan memiliki rasa rapuh yang sama. Masing-masing beroperasi dalam tekanan.

Cara untuk menjaga

Potong persis apa yang Anda butuhkan dan pertahankan dalam laporan area dapur dan letakkan di lemari es. Yang terbaik adalah tidak menutupinya dengan penutup plastik karena kondensasi yang dihasilkan akan membuatnya halus. Ini mempertahankan secara efektif selama 6 bulan di lemari es.