June 9, 2022

Chicken Teriyaki

Apa itu Teriyaki ?

Ayam teriyaki merupakan makanan dari Jepang yang cara memasaknya ditenggelamkan ke dalamĀ  bumbu kecap dan dimasak dalam panggangan atau wajan. Teriyaki muncul pada abad ke-17 ketika ada banyak imigran Hawai yang berkunjung ke Jepang. Waktu itu mereka menggunakan banyak bahan lokal untuk mengolah bahan menjadi suatu makanan. Dari percobaan demi percobaan, hingga lahirlah teriyaki yang semakin lama semakin populer. Teriyaki adalah makanan Jepang yang dipanaskan atau dipanggang dan dilapisi dengan kecap dan sake/mirin/gula beraroma rasa.

Chicken Teriyaki Dari Jepang

Chicken Teriyaki Dari Jepang

Resep Ayam Teriyaki / Chicken Teriyaki

  • 4 dada ayam, buang kulit dan tulangnya
  • 1 1/2 sendok teh jahe parut
  • 1 siung bawang putih, parut
  • Sejumput garam laut
  • Untuk saus :
  • 4 sendok makan sake
  • 4 sendok makan mirin
  • 3 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan minyak wijen ditambah 2 sendok makan ekstra untuk menggoreng
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1 siung bawang putih, geprek
  • 1/2 sendok teh cabai serpih
  • Untuk hiasan:
  • 1 sendok makan biji wijen, sangrai
  • Daun ketumbar
  • Nasi putih, untuk disajikan

Cara Pembuatannya

1. Siapkan bawang putih, jahe dan campur dengan natrium.

2. Rebus fillet unggas dengan pisau runcing dan hancurkan unggas bersama dengan bawang putih, jahe dan natrium sehingga Anda juga menghancurkan bagian dalam daging.

3. Lokasi dalam makanan yang lebih dalam atau bahkan piring.

4. Di sisi lain campurkan komponen saus satu sama lain dalam wadah kecil serta taruh campuran di atas unggas.

5. Panaskan wajan anti lengket yang besar sampai hangat serta tambahkan minyak wijen tambahan. Siapkan unggas dengan bagian atas yang digulung ke bawah paling awal selama 2-3 putaran dan menit.

6. Taruh saus di atas unggas dan masak sampai bumbunya agak mengental dan dagingnya siap, tapi hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena akan menjadi benar-benar kering.

7. Hangatkan sisa nasi atau bahkan nasi yang sudah dimasak dengan microwave dan sajikan ke dalam piring saji.

8. Tempatkan unggas di samping nasi. Salurkan biji wijen di wajan serta semprotkan di atas unggas, hiasi dengan daun ketumbar di belakang.